Zeven | Vergieten

Zeven | Vergieten

Zeven | Vergieten: Een vergiet is keukengerei dat gebruikt wordt om etenswaren van overtollig vocht te ontdoen. Denk aan bijvoorbeeld pasta’s, aardappelen of groentes af te gieten. Het zeven van grondstoffen is vaak van essentieël belang. Dit is voornamelijk om klontjes te voorkomen in bijvoorbeeld beslagen of andere recepturen. Hiervoor kun je goed een bolzeef gebruiken.

Alle etenswaren die groter zijn dan de gaatjes in de zeef zullen hierdoor droger worden. Zo kan je een zeef bijvoorbeeld gebruiken om fruit of vruchten af te spoelen. Wanneer jij je eigen appelmoes of tomatensaus wil bereiden is de passeerzeef ideaal.

Zo worden bijvoorbeeld sauzen en soepen met een passeerzeef ‘helder gemaakt’ en is een vergiet natuurlijk ideaal om een grote hoeveelheid groentes in te wassen.