Big Green Egg

Big Green Egg

Big Green Egg zoals we die tegenwoordig kennen heeft een lange geschiedenis. Het is een resultaat van een letterlijk eeuwenlange ontwikkeling wat begon met de kamado. Voor het idee achter de  Egg moeten we eeuwen terug in de tijd. Ruim 3.000 jaar geleden werd er in Oost-Azië namelijk al gekookt op houtgestookte kleiovens. Deze voorgangers van de Egg werden daar ontdekt, omarmd en meegenomen door de Japanners, die de ronde kleiovens liefkozend ‘kamado’ (oven of haard) noemden. In de vorige eeuw proefden in Japan gelegerde Amerikanen hoe smaakvol en sappig de gerechten waren die door de Japanners in de kamado werden bereid. Toen ze terug naar huis gingen, namen velen van hen een kamado mee als souvenir. Zo konden ze ook het thuisfront mee laten genieten!

In 1974 opende Big Green Egg haar deuren in het Amerikaanse Atlanta, Georgia. Het bedrijf van oprichter Ed Fisher maakte het voor de hele Amerikaanse bevolking mogelijk om een kamado aan te schaffen. Big Green Egg begon met het importeren van Japanse en Chinese kamado’s, maar naar verloop van tijd werd besloten om het eeuwenoude model volgens hedendaagse kennis, productietechnieken en innovatieve materialen verder te perfectioneren. De huidige generatie BGE's  zijn het resultaat van deze combinatie van oude wijsheid en innovatieve technologie.

Mede dankzij speciaal door NASA ontwikkeld keramiek zijn de eeuwenoude, traditionele kleiovens van weleer doorontwikkeld tot bijzondere, volwaardige buitenkooktoestellen. Het is het keramiek van de Big Green Egg dat de warmte in de EGG weerkaatst, waardoor een luchtstroom ontstaat die ingrediënten en gerechten extra mals maakt.

Het keramiek van de BGE is mede ontwikkeld door NASA, en is van buitengewoon hoogwaardige kwaliteit. Het heeft extreem isolerende eigenschappen en weerstaat extreme temperaturen en temperatuurschommelingen.