Gardes | Kloppers

Gardes | Kloppers

Gardes | Kloppers: Een garde is een keukengerei waarmee met de hand geklopt kan worden. Het functioneert zonder elektriciteit of mechaniek zoals een mixer dat ook doet. Een garde bestaat meestal uit metalen stangetjes in een kegelvorm, die in een handvat bijeen worden gehouden. Het kan ook goed van siliconen gemaakt worden.

Er zijn verschillende soorten en maten gardes, bedoeld voor diverse werkzaamheden. De meest voorkomende garde is de ballongarde. Dankzij de bolvorm ideaal voor het beluchten van eiwitten en slagroom en het emulgeren van sauzen op eiwitbasis. Ook de spiraalgarde of de bolletjes garde voor het opschuimen van bijvoorbeeld melk kun je ook vinden bij de Kitchen Corner