Raspen | Schaven

Raspen | Schaven

Raspen | Schaven: Raspen zijn wellicht de meest veelzijdige keukengereedschappen. Er zijn verschillende categorieën waaronder raspen in te delen zijn.

Vlakraspen, deze hebben een handgreep en zijn ook in verschillende grofheden te koop. Overlappend zijn er de citrusraspen, dat zijn fijne raspen, voornamelijk geschikt voor het raspen van de buitenste schil van een citrusvrucht. Specifiek binnen deze groep zijn er de zesteurs, die alleen voor het raspen van citrus dienen.

Een meer veelzijdige raspvorm is de blokrasp. Deze keukenklassieker is in verschillende vormen ook te koop, maar essentieel is de werking hetzelfde: verschillende raspen aan verschillende zijden, geschikt voor grof, fijn, plakjes of ook droge ingrediënten. Om gemakkelijk grotere hoeveelheden te kunnen raspen zijn er ook trommelraspen, vaak voorzien van meerdere trommels met ook diverse grofheden.